そもそも、「美味しい」って難しいですよね。テレビなどで紹介され、行列が出来るほど人気のあるお店でも実際自分が行ってみると、「アレ？」と思う事はないですか？もしかすると、当店の一番オススメするこのお米もそうかも知れません。人それぞれ顔や性格が違うように味覚にも個性があります。『すべてのお客様に100%の満足をしてもらいたい』そんな思いでお米の専門店をさせていただいておりますが、それは大変難しい事だと思います。ですが、すべてのお客様から『心から美味しかった！』と満足のお声が聞けるように毎日いろいろなブレンドを試したり、精米方法を変えたりと日々の努力は惜しみません。一度だけでもかまいません。この機会にぜひ、この「職人の心」をご賞味ください。

このような過程で作っています
当店では新米シーズンになると、農家の皆さんが手間隙かけて作られたお米を少しずつ仕入れ、片っ端から試食していきます。そのなかで自分たちが、今年は『これが美味しいな』と思ったお米だけを厳選し、皆様にお薦めしております。さらにその厳選した銘柄米を何種類もブレンドし、試食を重ね出来上がったのが、この「職人の心」です。
お米自体の質と材料は？
使用しているお米は、特別栽培米の一等米のみです。
※季節ごとや、お米の味が変わると原料を変えさせていただきます。ご了承ください。
実店舗では高級飲食店様でもご利用いただいています
実店舗では一般のお客様はもちろん、高級料亭・仕出し屋さん・懐石料理店・京都祇園にあるこだわりの食材を使った創作料理のお店などでご利用いただいております。